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网红云顶曲奇

最近这款云顶曲奇又火了,其实曲奇制作过程都差不多,只是挤云顶曲奇的花纹必须一样,四层刚刚好不能太高,不然烤不透,但是也不能太矮,烤出来层次感不够 烘烤云顶曲奇的温度和时间也是关键哦

食材清单

黄油160克 糖粉35克
低筋面粉70克 高筋粉60克
玉米淀粉60克 奶粉30克
1克 淡奶油10克

烹饪步骤

网红云顶曲奇的做法图解1

步骤1

黄油融化用刮刀翻拌均匀

网红云顶曲奇的做法图解2

步骤2

加盐打发至颜色发白

网红云顶曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉继续打发

网红云顶曲奇的做法图解4

步骤4

打发至羽毛状,分3次加入淡奶油打发

网红云顶曲奇的做法图解5

步骤5

加入过筛粉类,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态

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网红云顶曲奇的做法图解6

步骤6

挤入烤盘

网红云顶曲奇的做法图解7

步骤7

送入提前预热好的烤箱 温度180~30分钟左右 温度调整仅供参考,得根据自己家烤箱的实际温度调整

网红云顶曲奇的做法图解8

步骤8

花纹还不错哈

小贴士

云顶曲奇是否好挤,主要原因是黄油软化是否到位,还有花嘴是否合适,粉类不可以翻拌过度,

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