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奶油吐司

好多小伙伴催我出吐司帖子,让你们久等了哈,这个方子是采用一次性发酵到位,再烘烤节省了不少时间,感兴趣的小伙伴可以试试哈

食材清单

高粉310克 细砂糖45克
3.6克 酵母4克
鸡蛋液45克 奶粉20克
牛奶90克 淡奶油85克
蛋黄液(适量)表面 芝麻(适量)表面
黄油15克

烹饪步骤

奶油吐司面包的做法图解1

步骤1

奶油吐司的忘记拍照了,用别的面包图片代替一下哈 除黄油以外,所有材料倒入面包机桶内(盐和酵母对角线放置)启动和面程序和面20分钟

奶油吐司面包的做法图解2

步骤2

加入提前软化好的黄油继续启动和面程序和面20分钟后,面团留在面包机桶内盖上盖子醒面15分钟

奶油吐司面包的做法图解3

步骤3

取出排气,手揉大概15分钟左右

奶油吐司面包的做法图解4

步骤4

能拉出这样薄而不破的膜

奶油吐司面包的做法图解5

步骤5

平均分成3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

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奶油吐司面包的做法图解6

步骤6

排气擀成长条状卷起来盖保鲜膜松弛15分钟

奶油吐司面包的做法图解7

步骤7

再排气擀成长条状再次卷起来放吐司模具

奶油吐司面包的做法图解8

步骤8

放烤箱发酵至8分满,我的烤箱是自带发酵功能的哈

奶油吐司面包的做法图解9

步骤9

发酵至模具8分满,刷蛋黄液,撒上芝麻

奶油吐司面包的做法图解10

步骤10

送进提前预热好的烤箱 180度35-40分钟左右,温度时间仅供参考,得根据自己家烤箱的实际温度调整

奶油吐司面包的做法图解11

步骤11

10-15分钟左右盖上锡纸,我这部忘记拍照了

奶油吐司面包的做法图解12

步骤12

取出震几下,倒出来放凉即可

小贴士

有不懂的在下方留言哈

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